rejeton

明けましておめでとうございます!!

年末年始の挨拶もできないまま、放置しておりました。
今年も昨年同様、ゆっくりペースでの更新になりますが、よろしくお願いします。


今さらだけど12月のお菓子の会の記録

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キルシュトルテ
ダークチェリーをシロップでさっと煮からめたものをココアスポンジで巻きました。
中には自家製チョコフレークをしのばせて食感のアクセント。
ドイツでは‘黒い森のサクランボケーキ’と言われて親しまれているケーキをアレンジしました。


今年初めて焼いたお菓子は‘ガレットデロワ’新年を祝うお菓子です(写真なし)
友達との新年会に持ちよりました。フェーブを当てたりと盛り上がるし新年にピッタリなお菓子ですね。
成型はまだまだなので習得したいお菓子でもあります。

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こちらはキャラメルリンゴを入れて焼いたチーズタルト
クランブルものせて焼きました。







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こちらはぜんざい。
結局ほとんど自分で食べてしまいました。(汗)
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# by rejeton-ce | 2014-01-17 11:30

11月 お菓子の会 &ヨウナルマルキナット

11月のお菓子の会
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りんごと焼き芋のタルト

安納芋をオーブンでゆっくりじっくり焼いてできた焼き芋をつめて、
その上にりんごたっぷりのせて焼いたタルト。
りんごと焼き芋の相性がばっちりです。




11月後半はイベントにむけてお菓子焼き

久しぶりの出張カフェ、ドキドキでしたがたくさんの方にきていただき
本当にありがとうございました。

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いちごのノエル
フルーツケーキ
かぼちゃプリン
ラ・フランスのコンポート
デザート4種盛りのプレートにしました。




(写真はfossetteのaちゃんから拝借しましたーー)
美味しかったと言ってもらえてよかった~とほっとしました。
不手際もあったり反省点もみえてきて、自分の勉強にもなりました。
準備をしてて、大変なこともあるけど、やっぱり続けてやってきてよかったな~と。
次回はさらによくなるよう、パワーアップできるようがんばらねば。。


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いちごのノエルはロール生地を焼いて切り株風に
フルーツケーキはナッツやドライフルーツでお化粧です。
コンポートは白ワイン煮と赤ぶどうジュース煮と2種類用意しました。
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# by rejeton-ce | 2013-12-12 17:11

10月 お菓子の会

お菓子の会の報告ばかりになってしまってるブログです。。

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10月のお菓子の会  栗のブッセ

かぼちゃを使ったお菓子と栗を使ったお菓子どうしようーーと悩んで栗にしました。
中にはマロンクリーム、栗の渋皮煮、カスタードクリームをサンドして贅沢ブッセです。

11月の教室も始まってます。
そして、11月30日はJOULU MARKKINAT(ヨウルマルキナット)
フィンランド語でクリスマスマーケットのことなのですが、
このイベントに参加させてもらうことになりました!!

小物から食べ物まで様々なものが売られる楽しいマーケットをイメージしたイベント
私は30日に出張カフェをさせてもらうことになりましたーー
いろいろ楽しめるクリスマスプレートを考え中。
ヨウルマルキナット実行委員会のブログにも
詳細をアップできたらと思ってますのでよかったらそちらもチェックしてみてくださいね
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# by rejeton-ce | 2013-11-17 22:22

9月 お菓子の会

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9月は紅茶のケイク
暑い夏が終わり、焼き菓子が作るのも食べるのもちょっと楽しくなる季節
(でもまだまだ暑かった---)
サワークリームを使ってしっとり仕上げました。
底にはオレンジのシロップ煮、中にはプルーンの紅茶煮もいれて、よりしっとりしました。

飲み物にはオレンジティーソーダーをそえて。
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# by rejeton-ce | 2013-10-22 15:16

7月 お菓子の会

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7月は杏仁豆腐・桃ジュレのせ

杏仁豆腐を冷やして固めその上に桃ジュレをながします。
桃の果肉もたっぷり入れて簡単だけど贅沢なデザートになりました。
何とも言えないピンク色に乙女だね~、女子だわ~などの声が毎回聞こえ、楽しい会となりました。

付け合わせのパイナップルとバナナのココナッツタルトも南国風味たっぷりで
暑い夏でも焼き菓子も美味しいなと思えたタルトになりました。

桃のロールはお友達へ。
喜んでもらえてよかった~。
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# by rejeton-ce | 2013-07-19 10:01

6月 お菓子の会



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6月のお菓子の会
パッションフルーツのムース
マンゴーとも違う何とも言えない南国風味ただようパッションフルーツの酸味が
じめじめしたこの季節、元気にしてくれます。

ムースの上にもパッションのゼリーを流してさっぱりと。

この間のフラワーレッスンで習ったアレンジ、自分でもしてみました。
レッスン時ほどお花をたくさんは使えませんが、それでもあじさいのおかげか
ボリュームあるアレンジになりました。

季節はずれのアップルパイのご注文。さくらちゃん、お誕生日おめでとう!
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# by rejeton-ce | 2013-07-05 14:20

花のある生活

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結婚式で使われたお花いただきました。
お花があると嬉しいですね~
普段買っても1、2種類なので種類がたくさんあるとアレンジも楽しい。
(といってもアレンジぜんぜん下手ですけど・・・)

お菓子の会に参加してくれているお友達と持ちよりパーティーしたときに作った
メロンのタルトと色合いが似てます。
持ちよりパーティーのテーマはメキシカン。
チリコンカンやタコス、アボガドディップやトルティーヤ
そしてドンタコス!!楽しいパーティーになりました。

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こちらはhamikaのフラワーレッスンで。
写真ではわかりずらいけど真ん中にキャンドルがあり、リース状にお花を生けてます。
じめじめした季節、そんな気分を吹き飛ばしてくれそうな爽やかなアレンジになりました。
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# by rejeton-ce | 2013-06-11 16:25